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【最高級のコーヒー豆】ジャコウネコの糞から採取するという貴重なコーヒーとは?

世界一高価なコーヒーと言われるジャコウネコのコーヒーを頂きました。

シベットコーヒーです。



なぜ高価かというと、そのコーヒー豆は、ジャコウネコの糞から採取されるため、大変希少なものだからです!

でも、なぜわざわざジャコウネコの糞から?と最初は思いました。

ジャコウネコは最も熟した美味しいコーヒー豆しか食べない習性を持っているのだそうです。

そして、ジャコウネコのジャコウネコの尾の近くから出る分泌物「シベット」は、ジャコウネコ1匹から10日ごとに約10gしか採取出来ないため、非常に希少価値が高いもので、動物性の香料として、また漢方としても珍重されてきたものだということで、

つまり

シベットコーヒーとは、もっとも熟した美味しい豆を特別な分泌物を出す事ができるジャコウネコの体内で発酵させたコーヒー豆のことです。

ジャコウネコの糞の中のさらに未消化の豆を選別し、洗って、焙煎するので、衛生的にはぜんぜん大丈夫ですよね。ですが、糞の中から採取すると聞かされると、なかなかインパクトがあります......。

でも、「糞から採取」というインパクトは、実際に豆を見て吹き飛びました。





とっても綺麗な形の豆です。
そして、本当にとってもいい香りがしました。

パンフレットにアイスコーヒーがオススメと書いてあったので、ドリップで淹れた後に氷で直ぐ急冷して、アイスコーヒーにしてみました。

我が家は毎朝コーヒーを飲んでいますが、最高級コーヒーなので、シベットコーヒーは、週末ゆっくり味わうために昼間に淹れてみました。

お店で飲めば、一杯数千円もするそうです。



とても綺麗な色です。
味はというと、まったくクセがなく、どんどん飲めてしまう感じです。

豆の量は普通のコーヒー豆より少なめでいいそうですが、今回は少しだけ薄い気がしたので、豆の量を調整しながら楽しみたいと思います。

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