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ホットケーキミックスで作る簡単スコーン

スコーン

妊娠が発覚してから、妊娠5ヶ月までフルタイムで働いていたけど、
ひどいつわりに見舞われることはなかったように思う。
もちろん、満員電車で気落ち悪くなったり、においに敏感にはなったものの
一般に言われているように、実際に吐くとか、病院で点滴うってもらうなんてことは
一度もなかった。今のところ楽ちんな妊婦だ。

妊娠してから、食べ物の好みもあまりかわらないまま過ごしているが、
強いていえば、甘いものがとても食べたくなった。
だけど、ケーキばかりだと体にも悪そうだし、経済的にも悪い。
とうことで、スコーンを自分で作成。

ホットケーキミックスで簡単に作れます。

《材料》
ホットケーキミックス 200g
牛乳 50cc
バター 50g
※マーガリンでも可
レーズンとかチョコチップを好みで
※卵を1個加えてもいいみたい、なくても大丈夫です。

《作り方》
バターを湯煎で溶かして、ホットケーキミックスと牛乳を入れて混ぜ合わせる。
生地がなじむまで混ぜて、好みでレーズンやチョコチップを入れて
さらにませ合わせます。
※冷蔵庫で30分くらい寝かせる、寝かせなくてもうまくできました。
適当な大きさに丸めて、
※膨らむので、やや平坦にしておく
180度のオーブンで20分くらい焼きます。
※覗きながら、表面がきつね色になるまで焼きます。

スーパーなどで売っているホイップクリームを泡立て添えます。
※砂糖は控えめに入れる

数個作成しておいて、焼き直して食べています。

写真はプレーンとレーズン入りのもの。
おいしいです♪

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