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【平日の夕食】難しそうに見えて実は、リゾットは作るのがとても簡単なお助けメニューです

我が家は、朝ごはんは家族4人で食べられますが、
平日の夕食は、夫が居ることはほぼないので、
子供達と3人です。

週に1回程度お姑さんが来てくれます。
これは、本当に助かります。

平日の夕食は、19:30くらいに自宅に到着した後
20:00までに食べ始められるのが理想です。
作成時間は、30分以内。

作り置きが無い日は、
丼物やパスタなど一品料理が多いです。

リゾットもわりと登場するメニューです。
リゾットと聞くと難しいイメージがあるかも
しれませんが、実は簡単で、バランスもいいように思います。
これは、ズッキーニとソーセージの
クリームリゾットです。





《材料》

残り物のごはん(お茶碗軽く2杯くらい)
ズッキーニ半分くらい
ソーセージ(シャウエッセン)4本程度
玉ねぎ 半分くくらい
ニンニク ひとかけら
小麦粉 少々
牛乳 適量
粉チーズ
オリーブ油 適量
塩、胡椒を少々
※子供達には胡椒は入れません

《作り方》

ズッキーニ、ソーセージは薄く切る
玉ねぎはみじん切り

刻んだニンニクをオリーブ油で炒め
香りがたってきたら
切った野菜投入し、炒める。
火が通ってきたら小麦粉を振りかけさらに
20秒くらい炒める。
牛乳投入し、クリーミーになったとことに
ごはん投入。
塩で味を整え、お皿に盛り付ける。
最後に粉チーズ(大人は胡椒)をかけて
出来上がりです。



夕食のメニューを決めるのは、ジワジワと
重荷になってきたりします.....
事前に1週間分のメニューを
3ローテーションくらい決めてしまい、
回してみようと思っているのですが
なかなか踏み切れません。
年内には、挑戦したいです。

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