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【平日の夕食】白菜が余ったらクリームパスタに

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週末にお鍋などをやって、少し白菜が余ったら、平日の夕食にクリームパスタがおススメです。

材料

白菜
玉ねぎ1/4くらい
ベーコン
今回はマッシュルームが余っていたので3個
にんにく

小麦粉 適量
バター 適量
牛乳100くらい
塩コショウ
あればローリエ

作り方

白菜とベーコンはざく切り、玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

そのほかにキノコなど入れると美味しいですが、無くても大丈夫です。

バターをひとかけら多めにフライパンに溶かし
にんにく
ベーコン
玉ねぎ
の順に炒めます。

シナっとしてきたら小麦粉をまぶして炒め、牛乳を投入、さらに白菜を投入。
火を通していくとクリームっぽい粘りが出てきますので焦げないようにたまに混ぜて、煮てください。(あればローリエを入れる)白菜がしんなりしたら塩コショウで味を整え完成です。

粉チーズを好みで加えて食べてください。





クリームソースは難しい印象がありますが、バターと小麦粉を炒めて牛乳を入れればそれなりに美味しいクリームソースができます。

白菜にもクリームソースは良く合います。
ベーコンではなく、この季節は牡蠣を入れると大人は、美味しいです。牡蠣を入れる際はあまり煮詰めない方が美味しいので、最後に投入してもいいかもしれません。




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