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【無水調理】手抜きで美味しいバーミキュラで作る無水カレー

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毎日の夕食のメニューを考えるのは、何気なくしんどい作業です。ローテーションメニューを考えてしまおうと思ったこともありますが、そもそもメニューを決められないし、続かないためローテーションメニューは今の所諦めモードです。

そんな我が家のお助け定番メニューは、無水カレーです。炒めたりする手間もなく楽チンなのに本当に美味しいため、この季節なら日曜日に仕込んでおいて、月曜日の夕食にする事が多いです。

楽チンで美味しい無水調理を可能にしてくれるのが、大人気のお鍋バーミキュラです。

バーミキュラ

バーミキュラには5種類のサイズがありますが
バーミキュラサイズ比較
出典バーミキュラ

我が家のバーミキュラは少し小さめ18cmです。1~2人用の料理に適した大きさとされていますが、3合までのご飯の炊飯や、カレーなら4皿分まで作れます。余る事なく食べ切りたい我が家にはちょうどいいサイズ感です。重さもこれ以上大きいと重くなってしまいます。

以前は購入まで少し待たなくてはならないほど人気でしたが、現在はオンライショップですぐに購入できます。



我が家にはル・クルーゼもありますが、無水調理にはやはりバーミキュラの方が優秀だと思います。
ル・クルーゼとバーミキュラ

無水カレーの作り方はとっても簡単

お鍋にトマト大きめのを大きいみじん切りに玉ねぎ半分くらいもみじん切りに、そして、人参、後は余った野菜、我が家はナスやレンコンなどを入れます。

最後に鳥肉を入れて、蓋をし弱火(お鍋の底にほんの少し火があたるくらいの小ささ)で1時間ほどで完成です。

火を止めてルーを溶かし出来上がり。

バーミキュラで作った無水カレー

水を全然入れなくても野菜からかなり水が出ますが、我が家はルーを入れる時に少しだけ水分調整で水をを足します。

ルーを入れる前まで日曜日に仕込んで、月曜日の夕食時に温めルーを入れて食べます。



人参が感動するほど甘くなります。本当に美味しいので、鍋の蓋が閉まるギリギリまで人参は多めに入れます。カレーのルーも野菜が全体で甘くなるので、甘口の子どもたちも中辛でも食べられます。

時間も余裕ができれ私はビールと♪









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【洗面所】洗面所の掃除のイライラを解消してくれる優れもの2点

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洗面所は、毎日使う場所です。なので当然汚れたり散らかってしまう場所。毎日のちょっとした工夫で洗面所の掃除のイラっが少なくなると日々気持ちよく過ごせると思うのです。

”スッキリな洗面所”/

我が家の最近のお助けグッズは、2点。
洗面所の小さな排水口用スポンジと水はねを瞬時に拭き取る吸水タオルです。

洗面所の小さな排水口の掃除は、サボると大変な事になっているのは、わかりつつ、億劫になってしまうポイントでした。

夫にクレームを言ったら、先日ダイソーで洗面所の小さな排水口に使える便利グッズを発見してきてくれました。
こちらです。↓
”ダイソーの排水口専用スポンジ”/

ポップアップ式の排水口にも使用可能です。

このスポンジごとゴミ箱にポイとすればいいので、以前より排水口の掃除にストレスを感じなくなりました。

もう一点の吸水タオルは、ゲキ落ちくんシリーズで有名なLECのもの。
”LECの吸水タオル”/

すぐに水だらけになってしまう洗面所ですが、今までは小さな普通のタオルを置いていました。でも、こちらの吸水タオルの方が断然水を吸い取ってくれるし、鏡を拭いても綺麗になります。
小さく切って好きな大きさにできるのもよいなと思います。

吸水タオルは、常にスタンバイ。洗面所のイメージカラーがブルーなので、なんとなく馴染んでいます。
”吸水タオルの置き場”/






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【ノンラップ】蓋つき陶器で残り物もそのまま食卓に

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我が家の平日に夕ごはんは、夫抜きの子どもたちと3人が基本です。そのため、たまにオカズの量が少し多めになってしまうことがあります。

余り物対策として、蓋が付いている陶器のうつわを購入しました。蓋つきでそのまま電子レンジを使用できるものです。このタイプは、今まで少し野暮ったい感じがしていたのですが、indigo Japan(インディゴジャパン)のノンラップの器は、見た目もいい感じなので、大小合わせて3個購入してみました。




冷蔵庫から出して、蓋は付けたまま電子レンジ使用します。


残ったオカズとご飯で


大と小を購入しましたが、我が家では大の方が使い勝手が良いように思います。





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【旭ポンズ】寒い季節の定番 鍋のお供

週末は「七草粥」でしたね。お正月に暴飲暴食をしたため、やや胃腸も疲れた時に「七草粥」というのは、よく考えられています。昔から日本人はやっぱりお正月には暴飲暴食していたのかと昔の人たちに変な共感を覚えてしまいます。

クリスマスなどもいいですが、やはりお正月のイベント感が私は好きです。そして、楽しい気分でついつい食べ過ぎ飲み過ぎという事になってしまいます...。

この週末、我が家ではお粥は食べませんでしたが、さっぱり目のお鍋にしました。あとはお豆腐にサラダというさっぱり夕食です。


土鍋壊れてからは、我が家はル・クルーゼでお鍋をします。この日は、温めたものを食卓に出したのでガスコンロなどは使用しなかったのですが、冷めにくく、大きさも今はちょいどいいので、しばらく土鍋は買わずにすごそうと思っています。


底が平らなタイプのル・クルーゼですとIHが使用出来ます。底が丸いタイプは我が家のIHパネルヒーターでは使用できなかったです。接触面が足りないのだと思います。





ところで、お鍋のお供ポン酢は、この「旭ポンズ」がオススメです。とにかく美味しい!もちろんお鍋以外の料理にも使えますが、味がいいので、お鍋や冷奴などシンプルな料理に重宝します。






たくさん入ったものや



大きいものまで売っています。





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【お正月料理】おせち料理と手作りお寿司

明けましておめでとうとございます。

年末から大掃除とおせち料理作りなど大忙しで、なかなかブログを更新できませんでした....。ようやく三連休で一息。

そして、やや既設外れたですが、お正月料理のお話。

今年から夫の親戚の集まりを我が家で行なったため、ささやかなおせち料理の他にお腹に溜まるものも作成しました。





お正月の定番お寿司もウチで握れば豪華です。




子どもたち用に子ども寿司も作成。みんなが好きなイクラとサーモンです。ちょっと贅沢ですね。


お雑煮も




年末の我が家。少しだけ模様替えし、大掃除をしたので、気持ちスッキリ見えます。



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